Соблюдаем диету при пиелонефрите

Питание при пиелонефрите не бывает стандартным. Дело в том, что воспалительный процесс в почках может иметь всевозможные разновидности и протекает по-разному во взрослом и детском организмах. Поэтому к выбору диеты следует подходить тщательно.

Фундаментальные правила

Составлению лечебного меню посвящены труды многих медицинских светил. Каждый продукт и способ его приготовления не случаен. Годы исследований в области биохимии, физиологии и анатомических патологий, анализа реакций организма положены в основу любого «лечебного стола».

В медицинской терминологии можно встретить обозначение «Стол 7», которое указывает на особое меню при заболеваниях почек. В основу данного стола легли исследования ученого-диетолога Мануила Исааковича Певзнера, являвшегося одним из организаторов Института Питания в Москве. Указанный номер диеты признан и используется всеми российскими медицинскими учреждениями.

При воспалительных процессах, протекающих в почках, наблюдается возникновение водно-солевого дисбаланса организма. Данный факт объясняется нарушением активности выделительной функции (снижение объема выделяемой мочи). Поэтому выбор продуктов в процессе лечения основывается на достижении следующих результатов:

• Повысить отток мочи из организма.
• Восстановить водно-солевой баланс. Увеличение объема суточной дозы воды, при уменьшении суточной нормы потребляемой соли.
• Снизить суточную норму потребляемых белков и жиров.

Особенности лечебного рациона взрослого человека

Независимо от возраста, диету при пиелонефрите почек назначает медицинский специалист. У мужчин болезнь протекает по несколько иному механизму, чем у женщин. Данный факт связан с особенностями мочевыделительной системы. Однако принципиальные схемы меню одинаковы. Блюда необходимо варить или пропаривать, никакой обжарки, солений и копчений.

Ниже приведены суточные нормы по основным веществам:

• Общий объем жидкости, включая морсы и компоты — 2-3 л.
• Углеводы — не более 450 г.
• Сахар — не более 90 г.
• Жиры — не более 100 г. (25% из приведенной нормы относится к растительным жирам).
• Белки — не более 80 г., из них 40 г. — животного происхождения.

Вариант суточного меню при пиелонефрите

• Завтрак: омлет из ячных желтков, несладкий чай.
• Второй завтрак: молочная каша, ягодный морс.
• Обед: вегетарианский суп, овощи, приготовленные на пару, компот из сушеных яблок.
• Полдник: крупное яблоко, травяной отвар.
• Ужин: отварная рыба, несоленый рис, салат из свеклы, несладкий чай.

«Капризный» детский организм

Диета при пиелонефрите у детей требует специального подхода. Она должна быть разбита на 3 основных временных периода:

1. Первые дни болезни, сопровождающиеся острыми болевыми ощущениями и максимальным обострением симптомов. В этот период требуется употреблять большое количество жидкости. Питьевой режим — не менее 2 л. в сутки. Предпочтение следует отдать натуральным морсам, отварам трав, некрепкому чаю и чистой негазированной воде. Однако нередки случаи, когда при обострении пиелонефрита наблюдаются проблемы с оттоком мочи из организма. В таком случае, большой объем жидкости лишь усугубит ситуацию. Поэтому суточная норма потребления жидкости для ребенка должна быть назначена врачом после полного комплекса обследований. Помимо жидкости рекомендованы к применению вареные или сырые овощи.
2. Во втором периоде наблюдается снижение остроты симптомов. В меню ребенка добавляются молочные каши и кисломолочные (нежирные) продукты. Именно молочные продукты являются основным источником белка в организм. Кроме того, они богаты минералами и витаминами, с которыми лечение детского организма будет происходить эффективнее. Суточный рацион обязательно должен содержать овощи и фрукты: свеклу, морковь, капусту, абрикосы, яблоки.
3. Третий этап характеризуется нормализацией состояния и стабилизацией анализов. После пиелонефрита задача диеты заключается в сохранении тенденции к выздоравливанию и предотвращении возникновения рецидива. На этом этапе в меню разрешается вводить рыбу, мясо, яйца.

Пример суточного рациона ребенка

• Завтрак: вареное всмятку яйцо, молочная овсяная каша, несладкий чай.
• Второй завтрак: ягодный компот, свежие фрукты.
• Обед: овощной суп со сметаной, кусочек отварного несоленого куриного филе.
• Полдник: ягодный кисель, салат из тертой моркови.
• Ужин: несоленый отварной картофель, овощные котлеты, компот.

Диета в период беременности

При беременности механизм протекания пиелонефрита, как и порядок лечения, имеет свои особенности. Диета при пиелонефрите у беременных требует индивидуального подхода и разрабатывается врачом с учетом особенностей организмов будущей мамы и плода.

Отметим, что при протекании беременности многие лекарственные препараты запрещены к применению. Поэтому выбор и соблюдение правильного питания являются залогом скорейшего выздоровления.

• Беременной категорически запрещается употребление острых, соленых и маринованных блюд.
• Следует исключить из рациона сдобную выпечку, горчицу, редис, шпинат, бобовые, а также любые кислые продукты.
• Разрешен ограниченный ряд специй, таких, как: гвоздика, корица, укроп и лавровый лист.
• Для приготовления мясных блюд следует применять филе отварной курицы или рыбу без кожи.
• В качестве гарниров отлично подойдут овощи: помидоры, баклажаны, огурцы, морковь.
• Рекомендованы кисломолочные продукты: молоко, ряженка, кефир, нежирные сливки или йогурт.

Пример суточного меню беременной пациентки

• Завтрак: омлет из двух яиц, приготовленный на пару; салат из свежей моркови и огурца.
• Второй завтрак: овсяная каша без соли со свежим яблоком.
• Обед: тушеные баклажаны и помидоры; отварное куриное филе.
• Полдник: йогурт, виноград.
• Ужин: отварная рыба с диетическим хлебом; клюквенный морс.

Критические периоды

Наиболее сложным является период обострения пиелонефита. В этом случае диета при остром пиелонефрите должна обеспечить снятия болевых синдромов. Такой эффект может быть достигнут за счет коррекции уровня pH мочи — ощелачивание.

Особую роль в питании приобретает вода. Потребление жидкости должно быть увеличено до 2 л. в сутки. Это предотвратит развитие интоксикации организма. В качестве питьевых жидкостей могут использоваться травяные чаи и настои, компоты и натуральные морсы. Благодаря интенсивному промыванию мочевыводящих путей происходит восстановление кислотно-щелочного баланса.

После спада резких болевых симптомов требуется плавный переход на молочную пищу. При этом суточная норма соли строго ограничена и составляет не более 6 г., в отдельных случаях (например, при устойчивом повышенном давлении) не более 2 г. Норма назначается индивидуально, в зависимости от тенденции организма к выходу из критического состояния. В отдельных случаях требуется полное исключение соли из рациона.

Для усиления оттока мочи из организма рекомендованы мочегонные продукты. К таким относятся дыни, арбузы, огурцы. Нормируется потребление сливочного масла — не более 30 г. в день. Разрешены нежирные кисломолочные продукты и яйца.

Хронические формы протекания

В отличие от критических периодов, питание при хроническом пиелонефрите более разнообразно. Возможное меню включает не только отварные и «паровые» продукты, но и блюда легкой обжарки. Питаться следует небольшими порциями максимально регулярно. Преимущественный режим — 5-ти разовое питание.

Ежедневное меню должно содержать продукты, способствующие снижению кислотности мочи. К ним относятся:

• первые блюда — овощные и молочные супы;
• мясо птицы, рыба, говядина;
• овощи и фрукты;
• молочные продукты и молоко.

Диета при хроническом пиелонефрите обязательно включает фрукты и ягоды. В периоды ремиссии больной крайне нуждается в витаминах. В качестве напитков рекомендуется употребление морса (особенно клюквенного), компота, отвара шиповника, зеленого чая и чистой негазированной воды.

Категорически запрещено

Для того чтобы правильно соблюдать диету при пиелонефрите требуется ознакомиться с перечнем продуктов, употребление которых категорически запрещено для любых форм протекания болезни. К таким продуктам относятся:

• консервация и маринады;
• бобовые и грибы;
• лук и чеснок;
• острые и горькие специи, копчености;
• крепкий чай, кофе, какао.

Питание — залог эффективного лечения

Соблюдать диету в период всего протекания болезни необходимо. Хронические формы не являются исключением. Последствия от халатного отношения к собственному организму могут быть очень серьезными.

Несоблюдение лечебного меню ведет к развитию и распространению воспалительного процесса, что вызывает другую форму заболевания — паранефрит. Кроме того, возникает риск образования камней и мочекаменной болезни. Нарушение работы почек является катализатором почечной недостаточности, а скопившиеся токсины вызывают бактериотоксический шок.

Диета номер 7 разработана как неотъемлемая составляющая комплексного лечения при воспалении почек. Соблюдение диеты поможет вашему организму быстрее справиться с болезнью, риск тяжелых последствий будет минимален. Здоровый образ жизни усилит иммунитет и поднимет общий тонус.